RECEITAS
Salada de verão de laranja, abacate e camarão
INGREDIENTES
3 unidades de laranja do Algarve
2 unidades abacate
300 gr camarão sem casca cozido
150 gr. Tomate cherry
150 gr. rúcula
1 ramo de manjericão fresco
150 gr. Queijo cabra semi-curado
100 gr cebola roxa
1 ramo de coentros
20 ml azeite
10 ml vinagre
Sal q.b
Pimenta preta moída q.b.
Oregãos q.b
PREPARAÇÃO
01
Descascar a laranja e cortar em gomos sem a pele.
02
Descascar o abacate e cortar em cubos
03
Cozer o camarão e deixar a refecer
04
Lavar a rúcula e secar bem.
05
Cortar a cebola em juliana (tiras finas).
06
Lavar os tomates e cortar em metades.
07
Juntar todos os ingredientes e temperar com azeite, vinagre, pimenta e guarnecer com orégãos e folhas de coentros. Se quiser pode misturar o azeite com o vinagre e 1 colher de sobremesa de mel e temperar a salada. Deve servir bem fresca e acompanhada com pão tradicional torrado.
